Für Privatpersonen
Ob Mittagessen, Kaffee und Kuchen oder nur ein kleiner Snack – bei uns können Sie es sich richtig gut gehen lassen – wenn Sie spätestens 5 Werktage im Voraus bestellen.
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Genießen Sie kulinarische Highlights direkt am Wasser. Ob privater Ausflug oder exklusives Event – unser Küchenteam verwöhnt Sie mit frischen Zutaten und Leidenschaft. Wir sorgen dafür, dass Ihr Aufenthalt bei uns zu einem genussvollen Erlebnis wird, das Ihnen und Ihren Gästen noch lange in bester Erinnerung bleibt.
Auswahl
Für Charterkunden
Vom Brandenburger Buffet bis zum Feinschmeckermenü – wir bereiten alle Speisen frisch für Sie zu. Ob kleiner Snack oder festliches Galabuffet, unser erfahrenes Team sorgt für eine unvergessliche kulinarische Reise auf der Havel. Vertrauen Sie auf unsere Expertise für Ihren Erfolg als Gastgeber.
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Bord-Gastronomie
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Empfangsgastronomie & Fingerfood
Berliner Buffet
Suppe
Herzhafter Linseneintopf
mit feinen Gemüsewürfeln und WürstchenWarme Speisen
Im Rohr geschmorter Kasselerkrustenbraten vom Landschwein
auf Sauerkraut mit gebutterten Kartoffeln aus der MarkBerliner Bouletten in feiner Zwiebeljus
mit Kartoffelstampf, verfeinert mit frischem MeerrettichKalte Speisen
Zwiebelmett mit Frühlingszwiebeln Kleine panierte Schnitzel mit würziger Sauce Bratenplatte vom Landschweinrücken Variationen von luftgetrocknetem Schinken und Saft-Schinken Bratheringe Salate
Rote-Bete-Salat Weißkrautsalat nach Bauernart
mit geräuchertem SpeckBunter Salatmix
mit Tomate, Gurke, Paprika und zweierlei DressingsHausgemachter Kartoffelsalat mit Gewürzgurke Käse
Deftige Käsehappen Dessert
Obstsalat von frischen Früchten aus dem Havelland Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce Dessertcreme à la Berliner Luft Brot
Landbutter & Apfelgriebenschmalz Spreewaldgurken Ofenfrische Schrippen & Krustenbrot
Brandenburger Buffet
Suppe
Werderaner Gemüsesuppe Warme Speisen
Märkischer Bauernbraten aus dem Backofen
in Schwarzbiersauce mit Feldgemüse vom Werderaner MarktFrischer Havelzander in Rieslingsauce
mit Spreewälder Schmorgurkengemüse und PetersilienkartoffelnRote Bete Gnocchi in Käserahm Kalte Speisen
Lachs und Forelle mit Meerrettichsahne
„Frisch aus dem Rauch"Hausgemachte Sülze mit Remouladensauce
und roten ZwiebelnWurst- und Schinkenspezialitäten von Brandenburger Höfen
Knoblauch Knacker, Lausitzer Metzgerbackschinken, Märkische Landsalami, Gutsmettwurst und Schinken aus der SchorfheideSalate
Bauernkartoffelsalat mit geröstetem Speck Rote-Bete-Salat mit geriebenem Meerrettich Saisonale Blattsalate mit verschiedenen Dressings Käsesalat vom Emmentaler
mit verschiedenen Früchten und NüssenDessert
Grießflammerie mit Erdbeersauce Apfel Crumble Rote Grütze mit flüssiger Vanille-Sahne Brot
Ofenfrische Brot- und Brötchenauswahl
mit Apfelgriebenschmalz und Landbutter
Buffet Cecilie
Suppe
Pikante Karotten-Ingwersuppe Warme Speisen
Tranchen vom Fjord-Lachs an Rahmspinat Brustfilet vom Maishähnchen in spanischem Rioja gegart
auf getrockneten Tomaten, Kapern und OlivenRollbraten vom Landschwein
auf Pilzen aus heimischen WäldernWarme Beilagen
Drillinge mit Rosmarin Rigatoni mit frischen Kräutern Spalten von Süßkartoffeln mit Ingwer Mediterrane Gemüsepfanne
mit Zucchini, Paprika & TomatenKalte Speisen
Mit Frischkäse gefüllte Paprika Rosa gebratenes Roastbeef
an Apfel-SelleriesalatSerranoschinken mit Honigmelone Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Flusskrebs-Cocktail
mit Mango & grünem SpargelFeine Auswahl an internationalen Käsespezialitäten
mit weißen und roten TraubenSalate
Knackige Blattsalate der Saison
mit BalsamicodressingFeiner Kartoffelsalat
mit Basilikum-Pesto und RucolaKichererbsensalat mit Minze Mediterraner Thunfischsalat
mit weißen Bohnen, roten Zwiebeln & PetersilieDessert
Salted Karamell-Mousse Frischer Obstsalat Hausgemachte Quarkcreme mit Sauerkirschen Brot
Ofenfrische Brotvariation
Europa Buffet
Suppe
Hummercremesuppe
mit Cassislikör verfeinertVorspeisen
Brüsseler Kalbspastete
mit WaldorfsalatSerrano Schinken
mit Cantaloupe-MeloneSkandinavische Räucherfischvariation
mit Preiselbeer-MeerrettichVitello Tonnato
mit Thunfischsauce & KapernäpfelnWarme Speisen
Coq au Vin de Bourgogne Österreichischer Schweinebraten
in SchwarzbiersauceGnocchi Pesto Rosso Norwegisches Lachsfilet vom Grill Warme Beilagen
Kartoffelgratin, Butter-Spätzle & Reis Provenzalisches Marktgemüse Salate
Italienische Anti Pasti
eingelegtes Gemüse und SalateGriechischer Bauernsalat mit Fetakäse Auswahl an mediterranen Blattsalaten
mit zweierlei DressingsKnackiger Gurkensalat mit Dillmarinade Salat aus sonnengereiften Tomaten
mit Balsamico „Modena"Käse
Edle Spezialitäten aus europäischen Käsereien Dessert
Bayrisch Creme mit Himbeerpüree Kaiserschmarrn
mit Vanillesauce & ZwetschgenrösterItalienisches Tiramisu Mousse au Chocolat Brot
Partybrötchen, italienisches Ciabatta, französisches Baguette Landbutter, Becel & Schmalz
Herbst-Buffet
Suppe
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
mit Ingwer verfeinertWarme Speisen
Ofenfrischer Entenbraten
auf OrangensauceGeschmorter Schweinenackenbraten
auf WaldpilzsauceKürbis-Ravioli mit Amarettini
in KräutersauceWarme Beilagen
Speckrosenkohl Grünkohl Apfelrotkohl Petersilienkartoffeln aus der Mark Nürnberger Klöße Kalte Speisen
Räucher- und Gravedlachs
mit Senf-HonigsauceMarinierte Kürbisspalten
mit gerösteten Kürbiskernen, Staudensellerie & BrieMozzarella mit sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum Kleine panierte Schnitzel & Partyfrikadellen
mit scharfer SauceSalate
Feldsalat mit Schafskäse, Kürbiskernöl & Nüssen Herbstlicher Pilzsalat
mit Paprika, Balsamico-Schalotten & frischen KräuternKäse
Internationale Käseauswahl
mit Tafel-Trauben & Tessiner FeigensenfDessert
Zwetschgen Crumble Mousse au Chocolat Mascarpone-Mohncreme Brot
Gemischter Korb mit ofenfrischem Brot & Partybrötchen Landbutter & Becel
Vital-Buffet
Suppe
Spanische Gazpacho Warme Speisen
Gebratene Maispoulardenbrust
auf fruchtigem Ratatouille mit GnocchiBuntes Kichererbsencurry
mit Zitronen-BasmatireisRigatoni mit gerösteten Brokkoli, roten Zwiebeln & Kirschtomaten
in Kräutersud mit gehobeltem ParmesanSüßkartoffelspalten
mariniert mit Knoblauch & ChiliGarnelen gebraten
in Paprika-OlivensauceKalte Speisen
Italienische Bruschetta Antipasti
Balsamico-Champignons, eingelegte Zucchini & Auberginen & getrocknete Tomaten mit OlivenSalate
Pikanter Couscous-Salat im Weckglas Avocadosalat
mit Gurke, Rotkraut, Kirschtomaten & PestoItalienische Salatauswahl
Lollo Rosso, Lollo Bionda & Radicchio mit Parmesansplitter und verschiedenen DressingsRote-Bete-Salat mit Fetakäse & karamellisierten Walnüssen Dessert
Kokos Panna Cotta mit Mangospiegel Obstsalat Käsevariationen mit Trauben & Feigen Brot
Hummus Guacamole Ofenfrisches Baguette & Ciabatta
Weihnachts-Buffet
Suppe
Steinpilz-Rahmsuppe mit Sauerrahm Vorspeisen
Serranoschinken mit Melonenschiffchen Räucherlachs Mozzarella mit Tomate und Basilikum Cocktail von Flusskrebsen
mit Mango & grünem SpargelWarme Speisen
Ofenfrischer Entenbraten
auf OrangensauceHauptgänge
Hirschragout
mit Waldpilzen & WacholdersauceGebratenes Lachsfilet
auf Dill-RahmgurkenWarme Beilagen
Nürnberger Klöße Speckrosenkohl Grünkohl Apfelrotkohl Beilagen
Kartoffeln Spätzle Salate
Auswahl an saisonalen Blattsalaten
mit Tomaten, Gurken, Sprossen & verschiedenen DressingsApfel-Sellerie-Salat Feldsalat mit Schafskäse, Walnüssen & Kürbiskernöl Käse
Internationale Käseauswahl mit Trauben Dessert
Lebkuchen-Pannacotta Kaiserschmarrn mit weihnachtlichen Zimtpflaumen Apfel Crumble Brot
Butter Entenschmalz mit Apfelstücken Brotvariationen
Klassisches Brunch-Buffet
Suppe
Tomatencremesuppe
mit frischem BasilikumWarme Speisen
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
mit frischen Champignons & KräuterspätzleGegrilltes Lachsfilet mit Hummersauce
buntem Marktgemüse & PetersilienkartoffelnRicotta-Spinat-Tortellini
mit mediterranem Gemüse in BasilikumsauceFrisches Rührei mit Schnittlauch & Bacon Kalte Speisen
Gekochte Eier Tomaten mit Mozzarella & Pesto Wurst- und Schinkenspezialitäten aus der Region Allerlei Fisch aus der Räucherei Naturjoghurt mit Waldbeeren Obstsalat von Früchten der Saison Müsli, Cornflakes Verschiedene Konfitüren
Aprikose, Erdbeer, KirscheSalate
Bunte Blattsalate der Saison
mit verschiedenen DressingsKäse
Rustikales Käsebrett Brot
Verschiedene Brötchen & Croissants
frisch aus dem OfenBrotarrangement, Butter und Becel
Mediterranes Brunch-Buffet
Warme Speisen
Gegrilltes Goldmakrelenfilet
in Krustentiersauce auf SeespargelRicotta-Spinat-Tortellini
mit mediterranem Gemüse in BasilikumsauceHähnchenbrustfilets mit Chorizo & Kirschtomaten gebraten Tranchen von der Schweinelende
in einer Cabralessauce mit getrockneten TomatenPikante Fleischbällchen „Escalivada“ Gemüsepfanne Warme Beilagen
Runzelkartoffeln & Süßkartoffelpüree Kalte Speisen
Wurstspezialitäten aus dem Mittelmeer Französischer & spanischer Edelkäse Verschiedene Konfitüren
Aprikose, Erdbeer, KirschePflaumenmus Geräucherter & Graved Lachs
mit Honig-Senf-CremeGekochte Eier Salate
Bunter Blattsalat mit Ziegenkäse
Tomatenmarmelade & AvocadosThunfischsalat mit Kirschtomaten
weißen Bohnen, roten Zwiebeln & PetersilieMediterraner Nudelsalat Salat von frischen Pilzen
Zwiebeln, Oliven & TomatenDessert
Frischer Obstsalat Panna Cotta mit Karamellsauce Schokomousse Kleine Auswahl an süßem Gebäck Brot
Butter & Becel Ofenfrische Brötchenauswahl, Brotarrangement & Croissants
Snacks
Snacks
Regionale Boulette mit Brot 6,40 € 1 Paar Wiener Würstchen mit Brot 6,40 € Portion lauwarmer Kartoffelsalat
mit mariniertem Feldsalat4,40 € Ofenfrische Backkartoffel mit Kräuterquark 8,70 € Erbseneintopf mit Bockwurst 9,30 €
Empfangsgastronomie / Canapés
Fingerfood
Halbes Brötchen mit Schnittkäse & Radieschenfächer 3,50 € Halbes Brötchen mit Briekäse & Walnuss 3,50 € Halbes Brötchen mit Gekochtem Schinken & Cornichons 3,50 € Halbes Brötchen mit Schwarzwälder Schinken & Melone 3,50 € Halbes Brötchen mit Mailänder Salami & Paprika 3,90 € Halbes Brötchen mit Truthahnbrust, Gurkenfächer & Kirschtomate 3,90 € Baguette mit Frischkäse & Schnittlauch 3,70 € Baguette mit Tomate, Mozzarella & Pesto 3,70 € Baguette mit Tortenbrie & Walnuss 3,70 € Baguette mit Schwarzwälder Schinken & Melone 4,20 € Baguette mit Poulardenbrust & roter Paprika 4,20 € Baguette mit Räucherlachs & Senf-Dillcreme 4,50 € Baguette mit geräuchertem Forellenfilet & Sahnemeerrettich 4,50 €
Fingerfood
Fingerfood
Große Laugenbrezel 4,40 € Honigmelone mit Serranoschinken 4,40 € Käsewürfel mit Weintrauben 4,40 € Mozzarella-Spieß mit Kirschtomate & Basilikum 4,40 € Gemüsestäbchen mit Dip 4,40 € Pikante Mini-Frikadellen mit Hot Salsa 4,40 € Nürnberger Würstchen am Spieß 4,40 € Falafel auf Linsensalat 4,40 € Kartoffel-Gurkensalat mit Rucola 3,70 € Mediterraner Pastasalat 3,70 € Pflaumen im Speckmantel 4,40 € Italienischer Antipastisalat 4,40 € Black Tiger Garnelen mit Avocadocreme 4,40 € Süßes
Kleine Berliner Pfannkuchen 3,30 € Kleine Windbeutel 3,50 € Mini-Muffins 3,50 € Schokoladen-Mousse im Glas 6,30 € Frischer Obstsalat der Saison im Glas 6,30 € Rote Beerengrütze mit Vanillesauce im Glas 6,30 €
Fingerfood-Buffet
Fingerfood
Hähnchenspieße in scharfer Asiamarinade Melonenecken mit Parmaschinken Garnelen im Teigmantel Kleine vegetarische Frühlingsrollen Blätterteigtaschen gefüllt mit knackigem Gemüse Gemüsestäbchen mit verschiedenen Dipsaucen
aus Möhre, Staudensellerie, Kohlrabi und ZucchiniIn Weinteig gebackene Champignonköpfe Cherrytomaten mit Mozzarella Käsespieße mit Trauben Blauschimmelkäse auf Pumpernickel Pikanter Couscous Salat Pikante Mini-Frikadellen mit scharfer Sauce Riesengarnele mit Dipp Flusskrebscocktail auf Eisbergsalat Exotische Fruchtspieße Süßes
Kleine gefüllte Pfannkuchen und Windbeutel Ofenfrischer Blechkuchen Kokos Panna Cotta mit Mangospiegel (im Glas) Schokoladenmousse (im Glas)
Warme Getränke
Warme Getränke
Kännchen Kaffee 5,70 € Tasse Kaffee 3,40 € Tasse Kaffee HAG
koffeinfrei3,40 € Cappuccino 4,00 € Milchkaffee 5,00 € Espresso 3,20 € Doppelter Espresso 4,20 € Kännchen Tee von Ronnefeldt
Darjeeling, Earl Grey, Pfefferminztee, Grüner Tee, Früchtetee, Roiboos4,20 € Pott Trinkschokolade mit Sahne 4,90 € Grog
von 4 cl Rum4,90 €
Alkoholfreie Getränke
Alkoholfreie Getränke
Pepsi 0,3 l 4,40 € Schwip Schwap Orange 0,3 l 4,40 € 7 up (Zitronenlimonade) 0,3 l 4,40 € Selters Tafelwasser 0,3 l 4,40 € Selters Classic
Fl.0,75 l 7,80 € Selters Naturell
Fl.0,75 l 7,80 € Spezi (Pepsi/Schwip Schwap) 0,3 l 4,40 € Apfelschorle 0,3 l 4,40 € Rhabarberschorle 0,3 l 4,40 € Schweppes Tonic Water 0,2 l 3,70 € Schweppes Bitter Lemon 0,2 l 3,70 € Orangensaft 0,2 l 3,70 € Apfelsaft naturtrüb 0,2 l 3,70 € Rhabarbersaft 0,2 l 3,70 €
Biere
Biere
Berliner Kindl Jubiläums Pilsener vom Fass 0,3l 0,3 l 4,60 € Berliner Kindl Jubiläums Pilsener vom Fass 0,4l 0,4 l 5,20 € Oberdorfer Helles
Fl.0,5 l 6,00 € Allgäuer Büble Bier – Hefeweizen
Fl.0,5 l 6,00 € Allgäuer Büble Bier – Hefeweizen alkoholfrei
Fl.0,5 l 6,00 € Radeberger alkoholfrei
Fl.0,33 l 4,60 € Berliner Weisse grün 0,33 l 5,20 € Berliner Weisse rot 0,33 l 5,20 € Radler
Bier, Zitronenlimonade0,3 l 4,60 €
Aperitifs
Aperitifs
Aperol – Spritz 0,25 l 9,70 € Campari – Orange 0,3 l 9,70 € Lillet – Wildberry 0,25 l 9,70 €
Wein
Wein
Weinschorle 0,2 l 5,70 € Offene Weißweine
Grüner Veltliner DAC (0,2l)
Heiderer Mayer, Wagram/Österreich0,2 l 7,50 € Grüner Veltliner DAC (1,0l)
Heiderer Mayer, Wagram/Österreich1 l 37,50 € Grauer Burgunder (0,2l)
Weinkellerei Kloster Limburg, Pfalz0,2 l 7,50 € Grauer Burgunder (1,0l)
Weinkellerei Kloster Limburg, Pfalz1 l 37,50 € Volratz Riesling Feinherb (0,2l)
Weingut Schloss Vollrads, Rheingau0,2 l 7,50 € Volratz Riesling Feinherb (1,0l)
Weingut Schloss Vollrads, Rheingau1 l 37,50 € Offener Roséwein
Spätburgunder Weißherbst (0,2l)
Weingut Zimmerlin, Baden0,2 l 7,50 € Spätburgunder Weißherbst (1,0l)
Weingut Zimmerlin, Baden1 l 37,50 € Offener Rotwein
Primitivo Salento I.G.T. (0,2l)
Collezione Insieme, Italien0,2 l 7,50 € Primitivo Salento I.G.T. (1,0l)
Collezione Insieme, Italien1 l 37,50 € Flaschenweine weiß
Grauburgunder
Weingut Dr. Koehler, Rheinhessen0,75 l 36,00 € Cuvée Weiße Reben
QbA, Weingut Ludi Neiss, Pfalz0,75 l 36,00 € Flaschenweine rot
Chianti
DOCG, Ruffino Toskana0,75 l 33,00 € Cuveé, Ursprung
Weingut Markus Schneider, Pfalz0,75 l 36,00 €
Sekt
Sekt
Lutter & Wegner (Flasche)
Deutschland, trocken0,75 l 31,50 € Lutter & Wegner (Glas)
Deutschland, trocken0,1 l 5,00 € Crémant de Loire AOC – Brut
Gratien & Meyer, Frankreich0,75 l 36,00 €
Spirituosen
Spirituosen
Wodka Absolut 4 cl 5,80 € Malteserkreuz Aquavit 4 cl 5,80 € Mampe Halb & Halb
bittersüß aus Berlin4 cl 5,80 € Ramazzotti 4 cl 5,80 € Jägermeister 4 cl 5,80 € Baileys 4 cl 5,90 € Kirschwasser 4 cl 5,80 € Williamsbirne 4 cl 5,80 € Grappa Nonino 4 cl 6,20 € Havana Club 3 Jahre 4 cl 6,10 € Jim Beam Bourbon 4 cl 6,10 € Johnnie Walker Red Label Scotch 4 cl 6,10 €
Longdrinks & Cocktails
Longdrinks & Cocktails
Cuba Libre
Havana Club 3 Jahre0,3 l 9,70 € Johnnie Walker Cola
Red Label Scotch0,3 l 9,70 € Jim Beam Cola
Bourbon0,3 l 9,70 € Wodka Lemon oder Orangensaft 0,3 l 9,70 € Beefeater Gin – Tonic 0,3 l 9,70 €
Catering
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